Skip to main content

कुंदरू और आलू की सब्जी - Kundru Aalu Sabzi...!!!

 

सामग्री - Ingredients for Kundru Aalu Sabzi

  • कुंदरू - 250 ग्राम
  • बड़े आलू- 2-3 (छोटे काट लीजिये )
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून 
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून 
  • अदरक पेस्ट - आधा छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • हरी मिर्च - 2 बारीक कतरी हुई

विधि - how to make Kundru Aalu Sabzi

कुंदरू को धोकर पानी सूखने तक सुखा लीजिये. कुंदरू के दोंनो ओर से डंठल काट कर हटा दीजिये और कुंदरू और आलू को जिस भी शेप में काटना चाहते है काट लीजिये , सारे कुंदरू और आलू काट कर तैयार कर लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये.

गरम तेल में जीरा डालिये, जीरा भुनने पर हींग डाल दीजिये, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डालकर मसाले को थोड़ा सा भूनिये और अब कटे हुये कुंदरू और आलू डाल दीजिये, लाल मिर्च पाउडर और नमक भी डाल दीजिये, और कुंदरूं आलू के टुकड़े को चलाते हुये 2 मिनिट भून लीजिये, सारे मसाले की कोटिंग कुंदरू के टुकड़ों पर आ जाय. सब्जी को ढककर 5 मिनिट पकने दीजिये, और फिर सर्वे कीजिये .




Comments

Popular posts from this blog

दिल से यह दिलवाली दिवाली मनाये #येदिवालीदिलवाली

 जगमगाती रौशनी , वो धूम धराके की आवाज  आया देखो दीपों का  त्यौहार ।  ऐसा  त्यौहार  जिसमे सब एक होकर घर को सजाते है  ऐसा  त्यौहार  जिसमे सब मिल पटाको का धमाल मचाते है  माना यह दिवाली हर साल से थोड़ा अलग है  अपने दूर है, पर साथ है। जो आस पास है उनके साथ खुशियाँ बाँटे  इस बार दिवाली की रौशनी को मुस्कुराहत के साथ जगमगाये।  हमेशा की तरह दिल से यह दिलवाली दिवाली मनाये। 

Paper Diya ....Easy way to decorate your home walls :)

 

नववर्ष की हार्दिक बधाई || Happy New Year

 काश यह दिल फिर से बच्चा बन जाये , न किसी से नाराज न किसी की बात दिल से लगाए | बचपन की तरह हर बात पर चुलबुलाये | कुछ बड़ा बनने के सपने सजाये , हर साल की तरह आने वाले साल भी हम सब मुस्कुराये |