वेजिटेबल चाऊमीन - Vegetable Noddles

वेजिटेबल चाऊमीन की सामग्री - Ingredients for Vegetable chowmein 

200 ग्राम फ्रेश नूडल्स5 कप पानी 1 टी स्पून नमक2 टेबल स्पून तेल1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1/4 कप प्याज, कटा हुआ1/4 कप शिमला मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ1/2 टी स्पून सोया सॉस1 टी स्पून सिरका1 टी स्पून चिली सॉस1 कप शिमला मिर्च1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस1 टेबल स्पून हरा प्याज़1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर

विधि - How to make Vegetable chowmein 

1. एक पैन में पानी लें, इसमें नमक और ओलिव आयल डालें और उबाल आने दें।

2. नूडल्स डालें और पकने दें, अगर वह फ्रेश हो तो हल्का पकाएं और सूखे हो तो थोड़ा और पका लें।

3. इसका पानी तुरंत निकाल लें और चलते पानी में ठंडा कर लें नूडल्स पूरी तरह ठंडे हो जाएंगे।

4. नूडल्स में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और अगर जरूरत पड़े तो नूडल्स को छलनी में ही छोड़ दें।

5. अब एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और इसमें प्याजडालकर तेज आंच पर भूनें।

6. इसमें अब वेजटेबल्स जो भी आपको पसंद है डाले और अच्छे से भूनें।

7. इसके बाद नमक, कालीमिर्च पाउडर, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस और सिरका सब्जियों में डालें। अच्छे से मिक्स करें।

8. इसमें नूडल्स डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह मिक्स न हो जाएं।

9. सर्व करें।